-
Patates fregides IQF
La proteïna de la patata té un alt valor nutricional. Els tubercles de patata contenen aproximadament un 2% de proteïna, i el contingut de proteïna de les patates fregides és del 8% al 9%. Segons la investigació, el valor proteic de la patata és molt alt, la seva qualitat és equivalent a la proteïna de l'ou, fàcil de digerir i absorbir, millor que altres proteïnes de cultius. A més, la proteïna de la patata conté 18 tipus d'aminoàcids, inclosos diversos aminoàcids essencials que el cos humà no pot sintetitzar.