Puré d'all BQF
| Descripció | Puré d'all BQF Cub de puré d'all congelat |
| Estàndard | Grau A |
| Mida | 20 g/unitat |
| Embalatge | - Paquet a granel: 20 lliures, 40 lliures, 10 kg, 20 kg/cartó - Envàs al detall: 1 lliura, 8 oz, 16 oz, 500 g, 1 kg/bossa O envasat segons els requisits del client |
| Vida pròpia | 24 mesos sota -18 °C |
| Certificats | HACCP/ISO/FDA/BRC, etc. |
Els alls congelats de KD Healthy Food es congelen poc després de collir-los a la nostra pròpia granja o a la granja contactada, i els pesticides estan ben controlats. Durant el procés de congelació, la fàbrica treballa estrictament sota el sistema alimentari HACCP. Es registra tot el procés i cada lot d'alls congelats és rastrejable. El producte acabat no té additius i manté el sabor fresc i la nutrició. Els nostres alls congelats inclouen grans d'all congelats IQF, alls a daus congelats IQF i puré d'all a daus congelats IQF. El client pot triar el que prefereixi segons l'ús.
Ara, cada cop més productes d'all o all formen part de la vida quotidiana de les persones. Perquè l'all conté dues substàncies efectives: l'al·liïna i l'enzim de l'all. L'al·liïna i els enzims de l'all es troben a les cèl·lules de l'all fresc per separat. Un cop aixafat l'all, es barregen entre si, formant un líquid oliós incolor, l'al·licina. L'al·licina té un fort efecte bactericida. Quan entra al cos humà, pot reaccionar amb la cistina dels bacteris per formar un precipitat cristal·lí, destruint el grup SH de l'aminoorganisme de sofre necessari per als bacteris, cosa que provoca un desordre en el metabolisme dels bacteris, que els impedeixen reproduir-se i créixer.
Tanmateix, l'al·licina perdrà ràpidament el seu efecte quan està calenta, per la qual cosa l'all és adequat per a aliments crus. L'all no només té por de la calor, sinó també de la sal. També perdrà el seu efecte quan està salat. Per tant, si voleu obtenir els millors beneficis per a la salut, és millor triturar l'all fins a fer-ne un puré en lloc d'utilitzar un ganivet per tallar l'all picat. I s'ha de deixar reposar durant 10-15 minuts, deixar que l'al·licina i l'enzim de l'all es combinin a l'aire per produir al·licina i després menjar.
